Nuestra miel es producida por varios panales de abejas. Las abejas consumen flores de temporada, lo que hace que la miel varíe tanto en sabor como en color, ya que cada flor aporta propiedades y características distintas. Entre las flores más consumidas se encuentran la nacha, lavanda, eucalipto, guarango y ñachag. La mayoría de ellas son plantas nativas, lo que le da a nuestra miel un carácter único y local.
Floración del quishuar
Durante el mes de diciembre se presenta la floración del quishuar, un árbol endémico de gran valor. Su flor, de color blanco con tonos rosados, tarda entre 7 y 15 años en aparecer después del nacimiento del árbol. Debido a la deforestación y al consumo excesivo, el quishuar se encuentra en peligro de extinción. Entre sus propiedades medicinales destacan su acción antiinflamatoria, antibacteriana y cicatrizante.
En contraste, las flores más común en gran parte del año son el ñachag y el huarango, ambas plantas endémicas que crece en zonas rurales sin necesidad de mucha agua, ideales para climas áridos.
El ñachag no sobrepasa los 20 cm de altura, pero su aroma calmante se percibe desde lejos.Entre sus propiedades se encuentran:
- Regulación de la glucosa
Alivio de dolores de cabeza
Apoyo en resfriados
Ayuda en golpes y contusiones
Además, es una fuente de nutrientes que fortalece el sistema inmunológico y ofrece propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.
Por su parte, el huarango es un árbol resistente y fundamental para el equilibrio del ecosistema. Sus flores aportan a la miel un carácter más intenso y se asocian tradicionalmente con propiedades energéticas, antibacterianas y fortalecedoras, siendo valorado por su capacidad para apoyar la salud respiratoria y general.
El color de la miel según la floración
El color de la miel depende del tipo de flor que las abejas recolectan en mayor cantidad. Un ejemplo claro es la lavanda, cuyo distintivo color morado atrae a las abejas. La miel resultante suele ser de color ámbar claro, a veces dorado muy pálido, casi transparente. Esta miel es conocida por:
- Ayudar a reducir el estrés y la ansiedad
Favorecer el sueño
Aliviar molestias estomacales
Facilitar digestiones pesadas
Tonalidades de la miel
Mieles claras: suelen provenir de flores como eucalipto, azahar o trébol, dando tonos dorados pálidos o casi blancos. Mieles oscuras: generalmente proceden de flores como castaño, romero, brezo o mieles de bosque, con colores ámbar profundo o casi negro.
Cada cosecha es distinta, porque la naturaleza nunca se repite. Nuestra miel es el reflejo de las flores, las estaciones y el trabajo incansable de las abejas.